Wir sind bestrebt, alle unsere Nahrungsergänzungsmittel nach dem Clean-Label-Prinzip herzustellen – das bedeutet, dass wir auf traditionelle Lebensmittelzusatzstoffe verzichten und diese wo immer möglich durch natürlichere Alternativen ersetzen. Dennoch lassen sich in unseren Produkten gelegentlich verschiedene Stoffe mit chemisch klingenden Namen finden. In diesem Artikel erklären wir, um welche Stoffe es sich handelt und warum sie in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt werden. Vor allem möchten wir jedoch betonen, dass ein Zusatzstoff auf der Zutatenliste keineswegs bedeutet, dass das Produkt schädlich oder von minderwertiger Qualität ist.

Was sind diese Stoffe und verdienen sie wirklich ihren schlechten Ruf? 

Nahrungsergänzungsmittel sind komplexe Produkte, die Mineralstoffe, Vitamine und pflanzliche Extrakte mit sehr unterschiedlichen physikalischen und chemischen Eigenschaften enthalten. Manche sind klebrig oder harzig, andere trocken und pulvrig. Einige reagieren stark mit anderen Inhaltsstoffen oder absorbieren Feuchtigkeit aus der Umgebung, während andere ohne Hilfsstoffe vom Körper nicht effektiv aufgenommen werden können. Alle diese Faktoren müssen bei der Produktformulierung und Herstellung berücksichtigt werden. Zusatzstoffe dienen als wesentliche Hilfsmittel, um diese Risiken zu steuern und reibungslose Prozesse zu gewährleisten; tatsächlich ist es manchmal unmöglich, ein hochwertiges und wirksames Produkt ohne sie herzustellen. Alle von uns verwendeten Zusatzstoffe sind gründlich erforscht und von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und der Europäischen Arzneimittel-Agentur zugelassen, was bedeutet, dass ihre Eigenschaften gut verstanden und sicher sind.

Entgegen der landläufigen Meinung sind die meisten Lebensmittelzusatzstoffe Zutaten natürlichen Ursprungs, von denen viele in Formen verwendet werden, die mit denen in der Natur identisch sind. Diese Stoffe sind sicher, inert und weisen eine lange Anwendungstradition in Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Arzneimitteln auf. Jeder Zusatzstoff erfüllt spezifische Funktionen im fertigen Produkt oder im Herstellungsprozess, und herkömmliche alternative Zutaten, die genau dasselbe Ergebnis erzielen, existieren schlichtweg nicht.  

Der Zweck eines Hilfsstoffs wird durch seine im Zutatenbereich angegebene Funktionsgruppe gekennzeichnet. Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die häufigsten Kategorien von Lebensmittelzusatzstoffen und spezifische Inhaltsstoffe, die in unseren Produkten verwendet werden.

Die Hauptfunktionskategorien sind:

1. Füllstoffe

Zu den Füllstoffen gehören Binde-, Träger-, Verdünnungs- und andere strukturbildende Stoffe. Kapseln und gepresste Tabletten haben standardisierte Größen; Hilfsstoffe sind notwendig, um sicherzustellen, dass diese Formen fest, stabil und dauerhaft bleiben.

Füllstoffe sorgen zudem für die gleichmäßige Verteilung der Wirkstoffe. Bei komplexen Mischungen mit Komponenten unterschiedlicher Klebrigkeit, Dichte oder Verhältnisse garantieren Füllstoffe, dass jede einzelne Kapsel oder Tablette genau die vorgesehene Dosis an Wirkstoffen enthält.

Darüber hinaus tragen Füllstoffe zur Haltbarkeit des Produkts bei, indem sie aktive Verbindungen vor Abbau und Umgebungsfeuchtigkeit schützen. Füllstoffpartikel liegen zwischen den Wirkstoffpartikeln und verhindern unerwünschte Wechselwirkungen, die nützliche Eigenschaften beeinträchtigen könnten. 

2. Trennmittel

Trotz ihres Namens erfüllen Trennmittel neben den Füllstoffen mehrere entscheidende Aufgaben.

Ihre Hauptfunktion besteht darin, eine gleichmäßige, hochwertige Pulvermischung für die Verkapselung oder Tablettierung zu gewährleisten. Bei komplexen Rezepturen mit unterschiedlichen physikalischen Eigenschaften ermöglichen Trennmittel ein konsistentes Mischen und eine präzise Verteilung über jede Einheit einer Charge.
 

Eine weitere Schlüsselfunktion ist die Verbesserung der Löslichkeit. Bestimmte Inhaltsstoffe bilden bei Kontakt mit Feuchtigkeit im Magen dicke, langsam lösliche Gele, was die Gesamtaufnahme verringert. Trennmittel erzeugen strukturelle Schwachstellen („Fenster“) in diesen Gelformationen, sodass sich das Nahrungsergänzungsmittel vollständig und effektiv auflösen kann.

3. Säureregulatoren

Jeder Nährstoff hat einen spezifischen Säuregehalt. Erhebliche pH-Wert-Abweichungen zwischen den Inhaltsstoffen oder ihrer Umgebung können dazu führen, dass aktive Verbindungen destabilisiert werden, sich abbauen, an Wirksamkeit verlieren und die Haltbarkeit des Produkts verkürzen. Säureregulatoren halten den optimalen pH-Wert aufrecht, um die Stabilität und Wirksamkeit der Rezeptur zu bewahren. 

4. Konservierungsstoffe

Konservierungsstoffe schützen flüssige und feuchte Produkte vor schädlichem mikrobiellem Wachstum, das während der Lagerung zum Verderb führen könnte. Entgegen weit verbreiteter Missverständnisse sind diese Verbindungen in regulierten Mengen für den Menschen sicher. Ihre Wirkung ist gezielt darauf ausgerichtet, mikrobielle Stoffwechselfunktionen zu stören und deren Vermehrung zu verhindern. Sie wirken, indem sie für die mikrobielle Nährstoffaufnahme essentielle Enzyme neutralisieren, die Stabilität der Zellmembran verringern und die freie Wasseraktivität senken – eine entscheidende Voraussetzung für das Bakterienwachstum. 

Konservierungsstoffe wirken nur innerhalb bestimmter pH-Bereiche effektiv, weshalb sie sorgfältig mit Säureregulatoren abgestimmt werden, um maximalen Schutz bei minimaler Dosierung zu erreichen.

5. Feuchthaltemittel

Werden speziell in Weichkapseln (Softgels) verwendet, um die Flexibilität und Festigkeit der Hülle zu erhalten. Ohne Feuchthaltemittel würden Weichkapselhüllen austrocknen, rissig werden und in sich zusammenfallen.

6. Emulgatoren

Verschiedene Inhaltsstoffe lösen sich in unterschiedlichen Lösungsmitteln – die meisten sind wasserlöslich, während sich andere in Fetten oder Alkohol lösen. Emulgatoren umhüllen fettlösliche Komponenten, um deren Dispergierung in Wasser zu verbessern, und bilden die Grundlage für hochwertige flüssige Nahrungsergänzungsmittel-Formulierungen.

7. Süßungsmittel

Süßungsmittel verbessern das Gesamtgeschmacksprofil des Produkts. Bei präziser Dosierung verstärken sie die Süße und überdecken gleichzeitig unangenehme Noten wie Bitterkeit, Säure oder Salzgehalt in pulverförmigen und flüssigen Rezepturen. Wir wählen natürlich gewonnene Süßungsmittel – wie Steviolglycoside aus Steviablättern und Sucralose aus Zuckerrohr und Zuckerrüben. 

8. Aromastoffe

Aromastoffe prägen das Geschmacks- und Aromaprofil. In unseren Rezepturen verwenden wir ausschließlich natürliche Aromastoffe aus echten Früchten und Beeren, um ein angenehmes und authentisches Geschmackserlebnis zu gewährleisten.

Gelegentlich können zusätzliche Spezialhilfsstoffe außerhalb der Standardkategorien erforderlich sein. Geleitet von der Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Rezepturen beschränken wir den Einsatz von Zusatzstoffen strikt auf das, was für die Sicherheit, Stabilität und Wirksamkeit des Produkts unerlässlich ist.

Detaillierte Informationen zu bestimmten Inhaltsstoffen

Bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln kann eine Vielzahl von Hilfsstoffen verwendet werden, die sich in Herkunft, Leistung und Funktionalität unterscheiden. Wir bevorzugen Zutaten natürlichen Ursprungs. Hier sind einige häufige Hilfsstoffe, die in unserer Produktpalette verwendet werden:

1. Reismehl

Reismehl ist eine vollwertige Alternative zu herkömmlichen Zusatzstoffen. In seiner Funktion ähnelt es traditionellen Füllstoffen wie mikrokristalliner Cellulose und bietet eine natürliche, pflanzliche Lösung, die zu unserer Clean-Label-Philosophie passt.

2. Mikrokristalline Cellulose (MCC)

Gewonnen aus natürlicher Holzstoff-Cellulose, ist MCC ein vielseitiger Füllstoff, der in der Arzneimittel- und Nahrungsergänzungsmittelherstellung weit verbreitet ist. Obwohl es natürlichen Ursprungs ist, wird es als verarbeiteter Lebensmittelzusatzstoff eingestuft. Während Reismehl unsere bevorzugte Wahl bleibt, wird MCC in komplexen Formulierungen eingesetzt, die kleinere Partikelgrößen und hervorragende Bindeeigenschaften erfordern.

3. Maltodextrin

Ein natürlich gewonnener Kohlenhydrat-Füllstoff, der aus Pflanzenstärken wie Mais, Reis oder Kartoffeln hergestellt wird. Maltodextrin nimmt Feuchtigkeit auf, schützt die Wirkstoffe vor Abbau, verhindert Klumpenbildung und erhöht die Pulverdichte, um höhere Dosierungen in Standardkapselgrößen unterzubringen.

4. Calciumphosphate

Calciumphosphate sind rieselfähige, aus Mineralien gewonnene Füllstoffe, die hauptsächlich bei der Tablettenpressung verwendet werden. Sie erzeugen harte, dauerhafte Tabletten, die im Verdauungstrakt effizient zerfallen.

5. Magnesiumsalze der Speisefettsäuren (Magnesiumstearat)
Gewonnen aus Pflanzenölen, dient Magnesiumstearat während der Herstellung als Fließhilfsmittel. In minimalen Mengen verwendet (wenige Milligramm pro Kapsel/Tablette), verhindert es, dass Pulvermischungen an den Maschinenanlagen haften bleiben.

6. Siliciumdioxid

Eine Mineralverbindung, die aus Quarz und Sand gewonnen wird. Seine leichten Partikel trennen Wirkstoffmoleküle, um den Pulverfluss aufrechtzuerhalten, und absorbieren überschüssige Feuchtigkeit, wodurch feuchtigkeitsempfindliche Wirkstoffe bei sehr geringen Einsatzmengen geschützt werden.

7. Lecithin
Ein aus Pflanzenölen gewonnener Emulgator. Wir beziehen ausschließlich Sonnenblumenlecithin, um Soja-Allergene zu vermeiden. Lecithin bildet schützende Mizellen um hydrophobe Verbindungen, was die Bioverfügbarkeit und Absorptionsrate fettlöslicher Nährstoffe drastisch erhöht.

8. Glycerin
Ein natürlich gewonnenes Feuchthaltemittel aus Pflanzenölen. Glycerin bindet Feuchtigkeit in den äußeren Hüllen von Weichkapseln, verhindert Sprödigkeit und sorgt dafür, dass die Kapseln stark, flexibel und auslaufsicher bleiben.