Aminosäuren sind ein wesentlicher Bestandteil unserer Ernährung und versorgen den Körper mit den Bausteinen, die er für sein Wachstum und seine Regeneration benötigt. Sie sind die Bausteine von Proteinen und wichtig für viele biologische Prozesse, einschließlich Muskelwachstum und Energieproduktion. Allerdings sind nicht alle Aminosäuren gleich. Einige sind essenziell und nur über Nahrungsergänzungsmittel erhältlich, während andere vom Körper selbst hergestellt werden können. Wenn Sie den Unterschied zwischen den einzelnen Aminosäuren kennen und wissen, welche gesundheitlichen Vorteile sie haben, können Sie Ihre Ernährung besser ausrichten und den größtmöglichen Nutzen für Ihren Körper erzielen. In diesem Artikel werden wir die Grundlagen der Aminosäuren erklären, die verschiedenen Arten von Aminosäuren besprechen und ihre gesundheitlichen Vorteile betrachten.

 

Einführung in die Aminosäuren

Proteine sind große Moleküle, die aus verketteten Aminosäuren bestehen und für viele Funktionen des Körpers unerlässlich sind. Aminosäuren sind für Wachstum und Entwicklung, für den Stoffwechsel, für die Produktion von Hormonen (chemische Verbindungen, die Informationen (Signale) von einer Zelle zu einer anderen oder zu einer Gruppe von Zellen übertragen) und für die Produktion anderer Körperchemikalien unerlässlich. Einige Aminosäuren, die so genannten nicht-essentiellen Aminosäuren, können vom Menschen selbst synthetisiert werden, während andere, die so genannten essentiellen Aminosäuren, mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Aminosäuren sind hydrophil, d. h. in Wasser löslich. In der Nahrung sind sie an andere Chemikalien, insbesondere Peptide, gebunden. Peptide sind kurze Polymere von Aminosäuren, die durch Peptidbindungen verbunden sind. Sie unterscheiden sich von Proteinen durch ihre geringere Molekülgröße. Wenn wir essen, spaltet unser Verdauungssystem diese Bindungen auf und setzt Aminosäuren aus den Peptiden frei. Einige Aminosäuren werden auch in unserem Körper durch einen Prozess hergestellt, der als Aminosäurestoffwechsel bezeichnet wird. Der Aminosäurestoffwechsel umfasst den Abbau von Aminosäuren zur Energiegewinnung, zur Zellreparatur und zur Herstellung neuer Proteine.

 

Funktionen und Nutzen von Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen, die, wenn sie mit der Nahrung aufgenommen werden, für die folgenden Körperprozesse verwendet werden:

- Proteinproduktion. Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen. Je mehr Aminosäuren wir also zu uns nehmen, desto besser ist die Produktion von Proteinen im Körper. Proteine sind Makromoleküle, die viele wichtige Funktionen im menschlichen Körper erfüllen, darunter Muskelwachstum und -reparatur, Transport von Nährstoffen in die Zellen sowie Zellwachstum und -erhaltung. 

- Stoffwechsel. Eine ausreichende Eiweißzufuhr verbessert die Stoffwechselprozesse und die Energieproduktion. Lesen Sie hier mehr über den menschlichen Stoffwechsel.

- Synthese von Neurotransmittern. Aminosäuren sind an der Synthese von Neurotransmittern beteiligt, d. h. von Molekülen, die den Nervenzellen helfen, miteinander zu kommunizieren. 

- Hormonelle Regulierung. Hormone sind chemische Botenstoffe, die vom Körper ausgeschüttet werden, um verschiedene Aktivitäten wie Stimmung, Wachstum, Stoffwechsel und Sexualfunktion zu regulieren. Für die Produktion bestimmter Hormone werden Aminosäuren benötigt.

 

Aminosäuren schützen die Integrität von Muskeln und Gelenken - ein Mangel an Aminosäuren kann zu Muskel- oder Gelenkschmerzen und Entzündungen führen. Sie sind auch für die Gesundheit des Nervensystems unerlässlich - ohne sie würden keine ausreichenden Mengen an Neurotransmittern, Hormonen und Enzymen produziert, die bei der Verdauung der Nahrung und der Regulierung des Stoffwechsels helfen. Wenn Ihr Körper gesund und Ihr Immunsystem ausgeglichen ist, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie krank werden, geringer. Zur Unterstützung des Immunsystems finden Sie in unserem E-Shop eine breite Palette von Nahrungsergänzungsmitteln.  

 

Arten von Aminosäuren

Aminosäuren werden nach ihrer chemischen Struktur eingeteilt. Es gibt zwei Haupttypen von Aminosäuren: essenzielle und nicht-essenzielle. 

Zu den essenziellen Aminosäuren gehören diejenigen, die unser Körper nicht selbst herstellen kann und die daher mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Zu ihnen gehören die folgenden Aminosäuren: 

Histidin - unterstützt das Immunsystem und den Stoffwechsel. 

Isoleucin - ist an der Energieproduktion und dem Muskelaufbau beteiligt. 

Leucin - wichtig für den Muskelaufbau. 

Lysin - unterstützt den Gewebeaufbau und die Hormonproduktion. 

Methionin - hilft beim Stoffwechsel und Fettabbau. 

Phenylalanin - nützlich für Wachstum, Stoffwechsel und die Produktion von Neurotransmittern. 

Threonin - unterstützt das Immunsystem und die Gewebereparatur. 

Tryptophan - wichtig für die Gewebereparatur und die Serotoninproduktion. 

Valin - unterstützt den Aminosäurestoffwechsel. 

 

Nicht-essenzielle Aminosäuren sind Aminosäuren, die für den gesamten Aminosäurestoffwechsel, das Immunsystem, die Wundheilung und die Steigerung des Blutflusses wichtig sind. Diese Säuren können von unserem Körper selbst hergestellt werden: 

Alanin - trägt zur Steigerung von Ausdauer und Kraft und zur Stärkung der Muskeln bei.

Arginin - sorgt dafür, dass die Muskeln gut mit Blut, Sauerstoff und Nährstoffen versorgt werden, fördert den Aufbau von Muskelmasse und den Abbau von Fettgewebe.

Cystein - ist Bestandteil der Verdauungsenzyme, stärkt die Magen- und Darmschleimhaut und ist an der Informationsübertragung zwischen den Zellen des Immunsystems beteiligt.

Glutaminsäure - wird für die Protein- und Energieproduktion benötigt, erleichtert die Stoffwechselfunktionen und gilt als wichtigster erregender Neurotransmitter des menschlichen Nervensystems.

Glycin - verbessert die Muskelfunktion, den Schlaf, beruhigt und unterstützt die Gehirnfunktion.

Prolin - fördert die Kollagensynthese, wird zur Stärkung des Herzmuskels benötigt und verbessert den Hautzustand.

Serin - wichtig für das Nervensystem, Enzymaktivität, Muskeln, beteiligt am Fettsäurestoffwechsel, unterstützt die Aktivität des Immunsystems, fördert die Produktion von Immunglobulinen und Antikörpern, die Synthese von Muskelgewebe. 

Andere nicht-essenzielle Aminosäuren.

 

Quellen für Aminosäuren

Aminosäuren sind in einer Vielzahl von Lebensmitteln enthalten: Milch, Käse, Eier und Fisch sind reich an der Aminosäure Tryptophan, und Hülsenfrüchte und Samen sind gute Quellen für Phenylalanin. Weitere Lebensmittel, die reich an essenziellen Aminosäuren sind, sind: Huhn, Bohnen, Brokkoli, Samen und Getreideprodukte. Um die gesundheitlichen Vorteile von Aminosäuren voll auszuschöpfen, sollten Sie versuchen, eine Vielzahl von verschiedenen Lebensmitteln zu verzehren. 

 

Anzeichen eines Aminosäuremangels

Aminosäuremangel ist in den Industrieländern selten, aber es gibt bestimmte Situationen, in denen er dennoch auftreten kann. Dies hängt oft mit einer unzureichenden Ernährung und bestimmten Krankheiten zusammen, die die Fähigkeit des Körpers, Aminosäuren abzubauen und zu verwerten, beeinträchtigen. Es gibt keine spezifischen Symptome für Aminosäuremangel, aber er kann zu einer verminderten Fähigkeit, Schäden zu reparieren, einem verlangsamten Stoffwechsel und Gewichtsverlust führen. Wenn Sie glauben, dass Sie einen Aminosäuremangel haben, sollten Sie dies mit Ihrem Arzt besprechen. Er oder sie kann eine Diagnose stellen und Sie über die beste Behandlungsmethode beraten.

 

Empfohlene Tagesdosis an Aminosäuren

Die empfohlene Tagesdosis (RDA) für Aminosäuren ist für jede Art von Aminosäure unterschiedlich. Allerdings sind nicht alle Aminosäuren für jeden Menschen essenziell. Die folgende Tabelle zeigt die empfohlene Tagesdosis an Aminosäuren: Histidin - 2500 mg, Isoleucin - 2000 mg, Leucin - 3000 mg, Lysin - 3000 mg, Methionin - 2600 mg, Cystein - 1600 mg, Phenylalanin - 3700 mg, Threonin - 2500 mg und Valin - 2500 mg.

 

Es ist ziemlich schwierig, die gesamte empfohlene Tagesdosis jeder Aminosäure aus einem einzigen Lebensmittel zu erhalten. Deshalb empfehlen Ernährungswissenschaftler, möglichst viele verschiedene Lebensmittel in die Ernährung einzubeziehen, um ein möglichst breites Spektrum an Aminosäuren zu erhalten.