Der Pilz Löwenmähne (Hericium erinaceus) wird seit Jahrtausenden in der östlichen Medizin und Küche verwendet. Er ist für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt, die sich positiv auf Körper und Seele auswirken. In Asien (China, Indien, Japan und Korea) wird er bis heute in großem Umfang sowohl kulinarisch als auch medizinisch genutzt. Aufgrund seines Aussehens wird der Pilz manchmal auch „Affenkopf“, „Löwenmähne“ oder „Bart des alten Mannes“ genannt. Löwenmähne-Pilze (engl. „Lion’s Mane“) enthalten bioaktive Verbindungen, die sich positiv auf den Körper auswirken, insbesondere auf das Gehirn, das Herz und den Darm. Deshalb werden sie als Superfood eingestuft.

Das Pulver kann Tee oder Kaffee zugesetzt werden. Heißes Wasser hilft nämlich dabei, die positiven Nährstoffe des Pilzes zu extrahieren. Sie können das Pulver auch in Backwaren, heiße Schokolade, Pudding, Suppen oder Eintöpfe geben. Diese Pilze haben einen milden Geschmack. Viele beschreiben ihn als „ähnlich wie Meeresfrüchte“ und vergleichen ihn oft mit Krabben oder Hummer.

Hier sind einige Rezeptideen, wie Sie Raw Powders Löwenmähne-Pulver in Ihre tägliche Ernährung einbauen können:


Goldene Milch für den Morgen

Zutaten:

½ Tasse Kokosnussmilch

¾ Tasse Mandelmilch

½ Esslöffel Honig (oder Ihr bevorzugtes Süßungsmittel)

½ Esslöffel Kokosnussöl

1 Teelöffel gemahlener Kurkuma

1 Ceylon-Zimtstange oder ½ Teelöffel gemahlener Zimt

Eine kleine Prise schwarzer Pfeffer und geriebener Ingwer

½ Teelöffel Raw Powders Löwenmähne 5:1 Extrakt Pulver

½ Teelöffel Raw Powders Ashwagandha Pulver

Zubereitung:

Geben Sie die Kokosmilch, die Mandelmilch und das Kokosöl in einen kleinen Topf. Fügen Sie gemahlene Kurkuma, geriebenen Ingwer, schwarzen Pfeffer, Raw Powders Ashwagandha-Pulver, Raw Powders Löwenmähne 5:1 Extraktpulver, Süßstoff Ihrer Wahl und eine Zimtstange hinzu.

Rühren Sie alles zusammen und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

Unter ständigem Rühren etwa 3-4 Minuten erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Entfernen Sie die Zimtstange.

Abseihen und genießen!

Einblicke von einem Ernährungswissenschaftler

Nährwert pro Portion (1 Tasse, 300-350 ml):

- Kalorien: 215-220 kcal

- Eiweiß: 1,5-2 g

- Fett: 14-16 g (aus Kokosnussöl und Kokosnussmilch)

- Kohlenhydrate: 13-15 g

- Ballaststoffe: 2-3 g

- Zucker: 5-7 g (aus Honig)

Vorteile für den Körper:

  1. Raw Powders Lion’s Mane
    Dieses Produkt reichert den Körper mit wertvollen Nährstoffen wie Beta-Glucanen, Zink, Kalzium und Kalium an. Beta-Glucane sind Immunmodulatoren, die notwendige Immunreaktionen verstärken und gleichzeitig übermäßige oder unerwünschte Reaktionen abschwächen können.
  1. Rohes Ashwagandha-Pulver liefert Energie, regt die geistige Aktivität an und hilft dabei, Ruhe zu bewahren.
  2. Das Trinken dieser Milch mit Honig liefert sanfte, süße Noten und versorgt den Körper mit natürlicher Energie sowie mit den Mineralien Eisen, Kalium und Magnesium und den B-Vitaminen.
  3. Kokosnuss- und Mandelmilch liefern Proteine und Mineralien wie Kalium und Magnesium. Mandelmilch ist reich an B-Vitaminen, Vitamin E und Kalzium.
  4. Zimt verleiht dem Getränk einen erfrischenden, leicht süßen Geschmack und kann sich positiv auf die Blutzuckerregulierung auswirken.
  5. Ingwer sorgt für einen wärmenden und zugleich belebenden Geschmack. Er kann die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken.
  6. Kurkuma verleiht dem Getränk eine goldene Farbe und verströmt ein unverwechselbares Aroma. Es ist reich an dem Antioxidans Curcumin, das freie Radikale im Körper wirkungsvoll bekämpft.

Kommentare und Tipps von einem Ernährungsberater:

Diese Milch erfreut den Gaumen mit ausdrucksstarken Geschmacksnoten, liefert Energie und wärmt den ganzen Körper. Die Fette im Getränk fördern das Sättigungsgefühl und machen es zu einer hervorragenden Zwischenmahlzeit. Dank ihrer verdauungsfördernden und körperaktivierenden Inhaltsstoffe ist sie ein ideales Getränk für den Morgen, das am besten nach dem Frühstück genossen wird.

Tipps:

  1. Zucker in Maßen: Um den Zuckergehalt zu reduzieren, können Sie einen natürlichen Süßstoff wie Stevia verwenden. Wählen Sie möglichst natürliche Kokos- und Mandelmilch, die frei von Zuckerzusätzen oder künstlichen Zusatzstoffen ist.
  2. Zusätzlicher Eiweißschub: Um die Proteinzufuhr zu erhöhen, fügen Sie Eiweißpulver oder Spirulina-Pulver hinzu, sobald das Getränk abgekühlt ist.
  3. Geschmacksverstärkung: Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie eine Prise Nelke oder Muskatnuss hinzufügen.


Tropischer grüner Smoothie

Zutaten:

½ Tasse gefrorene Ananas

1/3 Tasse gefrorene Mango-Stücke

1/4 Tasse geschredderte Kokosnuss

1/4 Tasse gehackter Koriander

½ daumengroßes Stück Ingwerwurzel

4-5 Minzblätter

Saft einer halben Limette

1 Teelöffel gemahlener Kurkuma

½ Teelöffel Raw Powders Lion's Mane 5:1 Extract Pilzpulver

1 Messlöffel geschmacksneutrales Kollagen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit ½ Tasse gefiltertem Wasser pürieren, bis sie glatt sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Einblicke von einem Ernährungswissenschaftler

Nährwert pro Portion (1 Tasse, 300-350 ml):

- Kalorien: 250-270 kcal

- Eiweiß: 18-20 g

- Fett: 23-25 g (aus Kokosraspeln)

- Kohlenhydrate: 13-15 g

- Ballaststoffe: 6-7 g

- Zucker: 4-6 g (aus Früchten)

Vorteile für den Körper:

  1. Rohes Pulver Löwenmähne bereichert den Körper mit wertvollen Verbindungen wie Beta-Glucanen, Zink, Kalzium und Kalium. Beta-Glucane wirken als Immunmodulatoren – sie können nützliche Immunreaktionen verstärken und gleichzeitig übermäßig aktive oder unerwünschte Immunreaktionen abschwächen.
  2. Kollagen unterstützt die Gesundheit und Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln. Außerdem trägt es zur Erhaltung der Gelenkbeweglichkeit bei und kann das Risiko der Entwicklung von Osteoporose verringern.
  3. Ananas ist eine kalorienarme Frucht, die reich an Ballaststoffen ist, die das Sättigungsgefühl fördern. Sie enthält das Enzym Bromelain, das zu einer gesunden Verdauungsfunktion beiträgt. Personen mit Verdauungsstörungen, Allergien, Diabetes oder Personen, die Blutverdünner einnehmen, sollten Ananas jedoch nur in Maßen verzehren.
  4. Mango ist reich an Ballaststoffen, Beta-Carotin und Antioxidantien. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Kalium und die Vitamine der C-, A- und B-Gruppe, was sich positiv auf die kardiovaskuläre Gesundheit auswirken, die Sehkraft stärken und die Immunität fördern kann.
  5. Kokosraspeln sind reich an Kalium, das für ein gesundes Herz- und Kreislaufsystem wichtig ist, an Phosphor, das für gesunde Zähne und Knochen wichtig ist, an Selen sowie an den Vitaminen der E- und B-Gruppe. Außerdem liefert sie verdauungsfördernde Ballaststoffe. Da er jedoch sehr kalorienreich ist, sollte er in Maßen verzehrt werden.
  6. Koriander verleiht einen unverwechselbaren Geschmack und ein besonderes Aroma. Seine grünen Blätter enthalten viele Antioxidantien und einen hohen Gehalt an Vitamin C, K und Eisen. Koriander kann auch die Verdauung fördern.
  7. Ingwer verleiht ihm einen wärmenden und erfrischenden Geschmack. Er kann die Verdauung fördern und das Immunsystem stärken.
  8. Minzblätter bieten ein erfrischendes Aroma und sind reich an Nährstoffen wie den Vitaminen A, C, Eisen und Kalzium.
  9. Limettensaft belebt, strafft und stimuliert das Immunsystem und unterstützt die Verdauung.
  10. Kurkuma verleiht dem Smoothie eine gelbe Färbung und verströmt ein einzigartiges Aroma. Es ist reich an dem Antioxidans Curcumin, das freie Radikale im Körper wirksam bekämpft.

Kommentare und Tipps von einem Ernährungsberater:

Der tropische grüne Smoothie ist aromatisch und voller kräftiger Geschmacksrichtungen. Er liefert einen erfrischenden Energieschub, Wachheit und geistige Klarheit. Aufgrund seines hohen Anteils an Ballaststoffen und gesunden Fetten sättigt er dauerhaft und ist damit eine ausgezeichnete Snackoption. Personen mit Verdauungsproblemen sollten diesen Smoothie jedoch wegen seines Säuregehalts nicht am frühen Morgen zu sich nehmen.

Tipps:

  1. Zucker in Maßen: Der Zucker in diesem Smoothie kommt natürlich vor. Um den Zuckergehalt zu reduzieren, können Sie nur eine der aufgeführten Früchte verwenden oder eine durch Gurke, Sellerie, Grapefruit oder Orange ersetzen.
  2. Zusätzlicher Proteinschub: Um die Proteinzufuhr zu erhöhen, können Sie dem Smoothie Proteinpulver hinzufügen.
  3. Zusätzliche Zutaten: Um den gesundheitlichen Nutzen zu erhöhen, können Sie den Smoothie mit Fischöl anreichern – vor allem, wenn Sie es nicht allein einnehmen möchten – oder mit Flohsamenschalen, die die Ausscheidung von Giftstoffen und Abfallstoffen aus dem Verdauungstrakt unterstützen.


Minze & Rote Beete Smoothie

Zutaten:

½ Tasse gedünstete Rote Bete

½ Tasse Purpurkohl

½ Tasse dunkle Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder eine Beerenmischung)

Ein Zweig frische Minze

1 Teelöffel Raw Powders Lion's Mane 5:1 Extract Pilzpulver

1 Teelöffel Vitamin-C-Pulver (auf Acerola-Basis)

1,5 Esslöffel Hanfsamen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit ½ Tasse gefiltertem Wasser pürieren, bis sie glatt sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Einblicke von einem Ernährungswissenschaftler

Nährwert pro Portion (1 Tasse, 300-350 ml):

- Kalorien: 260-280 kcal

- Eiweiß: 13-15 g

- Fett: 17-19 g (einschließlich 13-14 g mehrfach ungesättigte Fette, davon: 10 g Omega-6-Fettsäuren, 3-4 g Omega-3-Fettsäuren)

- Kohlenhydrate: 18-20 g

- Ballaststoffe: 5-6 g

- Zucker: 9-10 g (aus Rüben und Beeren)

Vorteile für den Körper:

  1. Vitamin C ist eines der wichtigsten Vitamine für den menschlichen Körper. Es unterstützt die Kollagenproduktion, ist notwendig für die Hämoglobinbildung, verbessert die Wundheilung, stärkt die Blutgefäßwände, verbessert die Aufnahme anderer Nährstoffe und ist ein starkes Antioxidans.
  2. Raw Powders Lion's Mane bereichert den Körper mit nützlichen Verbindungen wie Beta-Glucanen, Zink, Kalzium und Kalium. Beta-Glucane sind Immunmodulatoren – sie können bestimmte Immunreaktionen stimulieren und gleichzeitig übermäßige oder unerwünschte Reaktionen dämpfen.
  3. Hanfsamen sind reich an Eiweiß, mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Ergänzung der täglichen Ernährung macht. Diese kleinen Samen enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren. Sie sind außerdem reich an Vitaminen, Mineralien und anderen wertvollen Nährstoffen, haben entzündungshemmende Eigenschaften und können den Zustand der Haut und die Herz-Kreislauf-Funktion verbessern sowie das Nervensystem und die Gesundheit des Gehirns schützen.
  4. Rote Bete wird bei Sportlern, die ihre Leistung verbessern möchten, immer beliebter. Sie enthält Betalane, Verbindungen, die für ihre entzündungshemmende Wirkung bekannt sind. Die Vorteile der Roten Bete bei der Unterstützung der kardiovaskulären Gesundheit und der Behandlung von Typ-2-Diabetes sind wissenschaftlich belegt.
  5. Rotkohl ist aufgrund seines hohen Vitamin-C-Gehalts ein wahrer Verbündeter des Immunsystems. Dieses Kreuzblütengemüse hat starke antioxidative Eigenschaften. Sein hoher Gehalt an Anthocyanen kann das Herz-Kreislauf-System schützen, während das im Kohl enthaltene Sinigrin das Risiko für die Entwicklung bestimmter Krebsarten verringern kann.

Kommentare und Tipps von einem Ernährungswissenschaftler:

Der Smoothie mit lila Minze und Roter Bete bietet eine sanfte Süße und eine erfrischende Note. Es lohnt sich, diesen Smoothie in den Speiseplan aufzunehmen, denn er unterstützt die Funktion mehrerer Körpersysteme, fördert die Sättigung und hilft, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern. Er ist nicht nur zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, sondern auch zum Abendessen eine gute Wahl.

Tipps:

  1. Zucker in Maßen: Der Zucker in diesem Smoothie kommt natürlich vor. Um ihn zu reduzieren, sollten Sie rohe statt gekochte Rüben verwenden und Beeren mit dem geringsten Zuckergehalt wählen, z. B. Heidelbeeren oder Erdbeeren.
  2. Zusätzlicher Proteinschub: Für eine höhere Proteinzuf


Hähnchen-Pilz-Suppe

Zutaten:

2 Teelöffel hochwertiges natives Olivenöl extra

1 Karotte

2 oder 3 Stangen Staudensellerie

½ Zwiebel

1-5 Knoblauchzehen

4-5 Teelöffel Raw Powders Lion's Mane 5:1 Extract Pilzpulver

½ Teelöffel frischer Thymian

1 Tasse Gemüsebrühe

½ Tasse Wasser

Zubereitung:

In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch und das Raw Powders Löwenmähne-Pilzpulver anbraten.

Sobald das Gemüse weich geworden ist, die Hitze für etwa 5 Minuten erhöhen, damit die restliche Flüssigkeit verdampft.

Brühe und Wasser hinzufügen und die Hühnerbrust in den Topf geben. Alles zusammen verrühren und zum Kochen bringen.

Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren prüfen, ob das Huhn weich und durchgegart ist. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Einblicke eines Ernährungswissenschaftlers

Nährwert pro Portion (1 Schüssel, 400-450 g):

- Kalorien: 370-400 kcal

- Eiweiß: 48-50 g

- Fett: 16-18 g (davon: 1-3 g mehrfach ungesättigte Fette, 11-12 g einfach ungesättigte Fette)

- Kohlenhydrate: 11-13 g

- Ballaststoffe: 3-5 g

- Zucker: 4-5 g

Vorteile für den Körper:

  1. Die wohltuenden Eigenschaften der rohen pulverisierten Löwenmähne werden am besten freigesetzt, wenn sie mit Wasser erhitzt wird, was diese Suppe zu einer idealen Verzehrmethode macht. Sie verleiht der Suppe einen milden, an Meeresfrüchte erinnernden Geschmack und Duft. Die Löwenmähne bereichert das Gericht mit Nährstoffen wie Beta-Glucanen, Zink, Kalzium und Kalium. Beta-Glucane wirken als Immunmodulatoren, das heißt, sie können positive Immunreaktionen verstärken und übermäßige oder unerwünschte beruhigen.
  2. Karotten sind ein wertvolles Gemüse, das reich an B-Vitaminen sowie an den Vitaminen A und K, Kalium, Beta-Carotin, Ballaststoffen, Lycopin und Lutein ist. Kalium ist wichtig für die Gesundheit von Herz und Kreislauf, während Vitamin A und Lutein die Sehkraft unterstützen. Lycopin ist für seine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs und Herzkrankheiten bekannt.
  3. Sellerie, der oft als König der geschmacksintensiven Gemüsesorten gilt, ist ein Grundnahrungsmittel für eine gesunde Ernährung. Er ist reich an bioaktiven Verbindungen, die zur Regulierung des Blutdrucks und zur Verringerung chronischer Entzündungen beitragen. Eine dieser Verbindungen, Apigenin, hat antioxidative, antibakterielle, entzündungshemmende und antivirale Eigenschaften.
  4. Knoblauch verleiht eine angenehme Schärfe und ist seit langem für seine Fähigkeit bekannt, Viren abzuwehren und das Immunsystem zu unterstützen. Er enthält natürliche pflanzliche Antibiotika, die als Phytonzide bekannt sind.
  5. Thymian bringt eine erfrischende, fruchtige Note in die Suppe. Er kann helfen, Blähungen zu reduzieren und die Verdauung zu verbessern.
  6. Hähnchenbrust ist reich an Eiweiß und essenziellen Aminosäuren. Sie enthält außerdem Kalium, das die Herz-Kreislauf-Funktion unterstützt, und Phosphor, der wichtig für gesunde Zähne, Knochen und das Nervensystem ist.

Kommentare und Tipps eines Diätassistenten/Ernährungswissenschaftlers:

Eine warme Schüssel mit Hühner- und Pilzsuppe spendet nicht nur Trost, sondern gibt dem Körper auch Energie und beruhigt das Verdauungssystem. Sie ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die die Zellreparatur und das Zellwachstum unterstützt. Das aromatische Gemüse ist reich an Ballaststoffen und hilft, länger satt zu bleiben. Diese Suppe ist eine gute Wahl für das Mittag- oder Abendessen.

Tipps:

  1. Zucker in Maßen: Der größte Teil des natürlichen Zuckers in der Suppe stammt von den gekochten Karotten. Um eine übermäßige Zuckeraufnahme durch Suppen zu vermeiden, ist es wichtig, die Karotten nicht zu lange zu kochen und eine natürliche, ungesüßte Gemüsebrühe zu verwenden.
  2. Zusätzlicher Eiweißschub: Um die Proteinzufuhr zu erhöhen, können Sie die Suppe mit einem Löffel Joghurt servieren.
  3. Zusätzliche Zutaten: Erhöhen Sie den Nährwert und den Geschmack, indem Sie die Suppe mit frischen Kräutern wie Koriander, Dill oder Sellerieblättern garnieren.

Rechtlicher Hinweis / Haftungsausschluss:

Die in diesem Artikel bereitgestellten Informationen dienen ausschließlich allgemeinen Informations- und Bildungszwecken. Sie stellen keine medizinische Beratung, Diagnose oder Therapieempfehlung dar.

Obwohl bestimmte Zutaten und deren potenzielle Eigenschaften auf traditioneller Anwendung oder öffentlich zugänglicher wissenschaftlicher Literatur beruhen, werden die genannten Produkte oder Rezepturen nicht als Heilmittel beworben.

Bitte konsultieren Sie vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder wesentlichen Änderungen Ihrer Ernährung einen Arzt, Apotheker oder qualifizierten Gesundheitsfachmann, insbesondere wenn Sie Medikamente einnehmen, gesundheitliche Beschwerden haben oder schwanger sind.